Efteruddannelse

Kompetencegruppen

Pølsemager 1

Hold
Kurset du har valgt, kan være en del af en samlet pakke. Se kursuspakken ved at søge på kursets fagnummer. Du kan ofte også tage kurset for sig selv, kontakt os for mere info: Kursussekretær Charlotte Vigtoft Nielsen 9680 1516
Du kan også bruge kursusagenten for at blive adviseret om nye hold.
Info om fag

Beskrivelse: 1. Eleven kan anvende relevant teori i forbindelse med simple produktionsteknikker

2. Eleven kan fremstille saltede-, røgede- og kogte produkter til detailsalg

3. Eleven kan fremstille forskellige typer af postejer og patéer

4. Eleven kan fremstille varianter af traditionelle danske spegepølsetyper

5. Eleven kan fremstille bindefarsprodukter, så som grill-, middags- og pålægspølser

6. Eleven kan fremstille rørte middagspølser

Fagnummer: 17478 Pølsemager 1 Varighed 5 dage AMU-pris: DKK 640,00 Uden for målgruppe: DKK 3.570,75